Bıçak bileme için bir cihaz nasıl yapılır kendiniz yapın

Bıçakları keskinleştirmek için birçok yol var. Modern endüstrinin, profesyonellerin taleplerine anında cevap vermesi ve kaliteli bir alet kullanmak isteyen özel ustalar üretime özel taşlama ekipmanı geliştirdi ve tanıttı.

Ev yapımı bir bıçak bileyici kullanarak, bileme açısını bağımsız olarak ayarlayabildiğinizden, bıçağı her açıdan açabilirsiniz.

Ancak, bir nedenden ötürü fabrika cihazının müşteriye uygun olmadığı anlaşılıyor. Bu durumda, kendi ellerinizle bıçakları keskinleştirmek için bir cihaz yapabilirsiniz. Muhtemelen, yaratıcısı için çok daha ucuz ve dışlanmayacak, çok daha uygun olacaktır.

Doğru bıçak bileme için gerekli şart

İlk bakışta keskinleştirme künt aracın amacı basit ve açıktır. Ancak, bir bıçağı keskinleştirmek, tüm görev için çözümün sadece bir parçasıdır. Ürünün uzun ve verimli çalışması için en önemli faktör keskinleştirme açısıdır.

Şekil 1. Bıçağın kesiti: 1 - kesici kenar (RK), 2 - besleme, 3 - taşlama açısı, 4 - indirme, 5 - popo.

Bu faktörün değeri pratikte tahmin edilebilir. Bıçağın kenarları arasındaki açıyı ne kadar az yaparsak, bıçak o kadar keskin olur. Ancak böyle bir eylem, konunun uzun vadede iyileştirilmiş kesme kalitelerini gösterebilmesine yol açacaktır. Üstelik, bıçağın daha keskin olduğu ortaya çıkar, daha hızlı künt hale gelir, çünkü burada doğrudan bir desen ortaya çıkar - keskinleştirme açısı ne kadar küçük olursa, bıçağın kesici kenarının kuvveti o kadar düşük olur.

Böylece, yüksek kaliteli bıçak bileme görevi, keskin bir keskinleştirme açısını korurken, bıçağın keskinliğini geri kazandırmaya gelir. Bir anlamda, bileme, önceden tanımlanmış bir açıyı geri yükleme işlemidir. Belirli teknolojik standartlara tam olarak uyduğu ve en etkili, serbest ve hızlı bir şekilde bıçağın amaçlandığı malzemeyi kesmesi durumunda doğru kabul edilebilir.

Bu nedenle, her bir bıçak kendi başına, onun için en uygun şekilde, bilenmiş.

Ancak, özel bir cihaz olmadan bunu yapmak genellikle zor. Gerçek şu ki, bıçağı elinizle tutarak, kesme kenarlarının belirli açıları ile düzgün bileme elde etmek zordur.

Bu problemi ortadan kaldırmak için, kendiniz yapılabilen bıçak bileme için özel aletler vardır. Genel olarak tasarımlarının, büyük çeşitliliğe rağmen, artan karmaşıklıkta farklılık göstermediği ve bu tür cihazları imal etmek için nispeten az zaman aldığı dikkate alınmalıdır.

Bıçakları keskinleştirmek için gerekli malzemeler ve aletler

Planya bıçaklarını keskinleştirmek için mekanizmalar.

Aşağıdaki boşluklar ve araçlar, basit ve tam olarak sağlam araçların yapılmasına yardımcı olacaktır:

• tahta çubuklar;
• aşındırıcı çubuklar (musat) kümesi;
• kesiciler (metal ve ahşap için);
• elektrikli matkap;
• keski;
• Dosyalar;
• planya;
• kelepçe;
• çeşitli zımpara kağıdı seti;
• markalama cihazları;
• vidalar, somunlar.

Keskinleştirme cihazları nelerdir: birkaç örnek

Tüm mevcut taşlama ekipmanlarını ayrıntılı olarak tanımlamak oldukça zordur. Bıçakları keskinleştirmek için en karakteristik ve yaygın cihazlardan bazılarını üzerinde duralım.

İlk fikstür, aynı büyüklükteki iki ahşap ve iki aşındırıcı çubuktan yapılmıştır. Tüm ahşap çapakları, zımpara kağıdı kullanılarak ahşap boşluklardan dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır. Ardından, bıçakların istenilen keskinlik açısına bağlı olarak, ahşap çubukların ön işaretlemesi yapılır. Bunun için ilgili satır çubuk üzerinde çizilir.

Bıçak testere bileme yöntemleri: a - testere dişleri (1 - dosya, 2 - blok, 3 - testere bıçağı), b - testere ile kesilmiş sinüsler, sığ derinlik, c - testere dişleri, g - testere dişleri bilenmiş , 2 - lastik emniyet kasası, 3 - ahşap kelepçe, 4 - mengene).

Ayrıca, genişliğini ahşap üzerine sabitlemek için istenilen hatta bir öğütücü uygulanır. Ahşap çubuğun karşıt tarafında ayna yansıması prensibine göre ilgili çizgilere uygulanır.

Her iki ahşap çubuk üzerinde işaretlenmiş çizgiler boyunca derinlikte 1 cm ila 1.5 cm'lik kesimler yapılır, bu şekilde elde edilen oyuklara aşındırıcı malzemeden yapılmış çubuklar sokulur. Bu işlemleri yaparken, tüm olukların taşlama taşları ile çakıştığından emin olmalısınız. Bundan sonra, aşındırıcı elemanlar cıvatalanır. Bileme işlemi için elde edilen düzeneğin sabit olması ve çalışma tezgahında kaymaması için alt yüzeyine bir kauçuk parçası eklenebilir.

İkinci cihaz, bıçak bıçağının dikey konumlandırılması prensibine dayanmaktadır. Bu durumda, keskinleştirilecek olan bıçak, yatay ve düşey yüzeylere belirli bir açıda sabitlenen aşındırıcı çubuk boyunca hareket edecektir. Pratik deneyimin gösterdiği gibi, bıçağı dik bir konumda tutmak, bir zımpara çubuğunun yatay düzleminde bir bıçak ile sürülmekten çok daha kolay ve daha işlevseldir ve aynı zamanda belirli bir keskinleştirme açısına dayanmaya çalışmaktadır.

Bıçak bileme için cihaz.

Belirtilen cihaz çok basit bir şekilde yapılmıştır. Bunu yapmak için, bir çift hazır, aynı büyüklükteki ahşap kareleri alın. Bu gibi boşlukları bağımsızca yapmak, onlara doğru bir şekilde dik açılar sağlamak da mümkündür. Her iki karenin de birkaç yerinde, kelepçe vidalarının takıldığı delikler simetrik olarak delinir.

Sonra yatay ve dikey çubukları bir santimetre ölçeği ile işaretlemek gerekir. Aşındırıcı kirişin eğim açısı daha sonra üzerine konacaktır. Gerekli açıyı ayarladıktan sonra, sıkma vidaları vasıtasıyla cihaza sabit bir şekilde sabitlenmiştir.

Onun pratikte bu tür bir cihaz kullanarak, öğütücü trigonometri ile arkadaş edinmek zorunda kalacak. Formülleri yardımıyla, aşındırıcı çubuğun kenarlarının sabitlenmesi gereken karenin yatay ve düşey tabanlarının hangi noktalarında doğru bir şekilde belirlenmesi mümkün olacaktır. Yani, örneğin, keskinleştirme açısı x = 30 ° olduğunda, çubuk uzantısı yatay olarak 4 cm ve dikey boyunca 15 cm olmalıdır.

Burada ele alınan bıçakları keskinleştirmek için cihazın üçüncü varyantı bir öncekine benzer. Bu durumda, üzerine iki yan ve bir merkezi astarın yerleştirildiği bir ahşap taban yapılır. Ayrıca ahşaptan üretilmiştir, böylece kenar kenarlarını yüksek kaliteli taşlama için gerekli olacak bir açıda kesmek daha kolaydır.

Keskinleştirmeden sonra bir bıçak bıçağı şekilleri.

Bu seçenek, tabandaki iki yan plakanın sert bir şekilde sabitlenmesini ve merkezi plakanın çıkarılabilir (vida ile) olduğunu varsayar. Bu ped, çubuklar için kelepçe rolünü oynayacaktır. Yanal ve merkezi elemanların çiftleşme eğimli yüzleri aynı kesme açılarına sahip olmalıdır.

Bu sayede çubukların bileme için gerekli olan açıda kenetlenmesi mümkün olacaktır. Ancak, açı kelepçeleri ile önceki versiyonu aksine, bu yöntem taşlama taş eğim açısının düzgün bir şekilde ayarlanması anlamına gelmez. Bu nedenle, bıçak bıçağı burada sadece iki sabit konumda sabitlenebilmektedir.

Aşağıdaki uyarlama, önceki iki seçeneğin karşılığını temel alır. Bu durumda, sert bir şekilde sabitlenen aşındırıcı çubuk değil, bilenmiş ürün. Öğütme elemanı oldukça uzun bir çubuk üzerine monte edilir.

Destekleyici tarafı ile çubuk, menteşeler aracılığıyla dikey ayaklığa menteşelenir. Aynı zamanda, çubuğun çubukla bağlantısı, çubuğun çubuğuyla farklı yönlerde serbest yatay hareket etmesini sağlamalıdır. Bir bileme bıçaklarının belirli bir açısı, hareketli çubuğun dikey bir stand üzerinde sabitlendiği yükseklik tarafından belirlenir.

Bıçak amaçlarına bağlı olarak bileme açısının belirlenmesi

Dairesel testereleri ve monte edilmiş değirmenleri keskinleştirmek için mekanizmalar.

Daha önce de belirtildiği gibi, herhangi bir bıçağın en önemli parametresi keskinlik açısıdır (Şekil 1). Bıçağın (1) kesici kenarı boyunca kesişen iki besleme düzleminin (2) verilen eğimler altında bileme neticesinde (3) oluşturulmuştur.

Pratikte kullanımı, belirli bir bıçağın keskinleştirildiği açıya bağlıdır. Bu oran aşağıdaki gibidir:

• 10 ° -15 ° keskinleştirme açısı - neşter, traş makinesi;
• 15 ° -20 ° keskinleştirme açısı - ekmek, sebze ve meyveler, et ve balık filetolarını kesmek için bıçaklar;
• bileme açısı 20 ° -25 ° - yemek pişirmek için çok işlevli bıçaklar;
• 25 ° -30 ° keskinleştirme açısı - evrensel yürüyüş ve turistik ve av bıçakları;
• keskinleştirme açısı 30 ° -40 ° - sert malzemeleri kesmek için bıçaklar.

Bıçakları bilerken hatırlamanız gereken bazı ipuçları

Bıçakları keskinleştirmenin yolları.

Kaliteli bir aşındırıcı çubuk seçerken, çok küçük olmayan ve çok büyük olmayan bir taşa odaklanmalısınız.

Kesim kenarları için özel kaplamalara sahip mutfak bıçakları bilenmiş değildir. Bu kaplamalar, bıçağın aşınmaya karşı yüksek derecede korunmasını sağlayan çok sert alaşımlardan yapılmıştır.

Evinizde, uygun aletler ve aksesuarlar olmadan, diş şeklinde özel bir kesici uçla donatılmış bir mutfak bıçağını keskinleştirmek için denememelisiniz. Gerçek şu ki, bu tür bıçaklar genellikle sıradan bir dairede bulunamayan lazer kontrolünün kullanımıyla keskinleştirilmiştir.

Bıçakları sık sık sıcak suyla yıkamayın. Isıdan, daha hızlı donarlar.

fabrika veya ev yapımı - - acil ihtiyaç bıçak ve uygun bir takım netleştirmek için Değilse el altında, sen geleneksel seramik kupalar kullanarak bıçağı aşındırmaya deneyebilirsiniz. Kupa, genellikle pürüzlü, sırsız bir kenara sahip olan ters çevrilmiştir.

Üzerinde konulmalıdır ve (ucuna saptan) bıçağın kendisinin hareketi, diğer taraftan birkaç kez bir besleme uçak bunun tutun. Ancak, bu şekilde bir bıçağı niteliksel olarak keskinleştirmek çok zordur - bu yöntem yardımcı bir nokta için uygundur.

Bu tavsiyeler, sadece keskin kesilmiş bıçakları kullanmayı sevmeyen, aynı zamanda bunları nasıl yapacağınızı öğrenmek isteyen insanlara yardımcı olmalıdır.